Mat

Lata dagar

Lata dagar

Fredag hade jag sett fram emot hela långa veckan men det blev inte alls som jag tänkt. Först så vaknade jag med en hemsk huvudvärk som pågick långt in på kvällen. Inga tabletter hjälpte och jag fick inte alls mycket plugg avklarat. Vädret var dessutom supertrist. Men! Efter regn kommer som bekant, sol! Lördagen bjöd på sol och en betydligt snällare huvudvärk. Vi cyklade till plantskolan och jag köpte en jättefin växt som planterades, vi åt pannkakslunch i solen, rabatter rensades, vi grillade musslor på kvällen och barnen passade på dra fram alla möjliga sommarprylar ur garaget. Ni vet, badringar och annat som man bara använder på sommaren. Ja och så är vi de enda i detta land som precis påbörjat serien SKAM. Det är något man måste se sägs det.

Ny vecka, nya möjligheter.

Inga Kommentarer
Från grunden och ny lampa

Från grunden och ny lampa

I dag kom mina lampor som jag beställt och jag har lite svårt att placera ut dem. Jag vill ha dem överallt. Det ska i alla fall stå en på mitt sängbord. Får se om det blir den gröna eller den rosa. Ja och sen så har ju boken som jag förbokat kommit. Från grunden med systrarna Eisenman. De allra flesta produkterna ute i butikerna är ju väldigt smidiga att köpa. Att slippa stå och gör allt från grunden sparar ju både tid och ork. Men vissa ( de flesta) innehåller ju så mycket som inte är bra och många saker är så enkla och göra. Ta tacos till exempel. Färdig guacamole? Som håller i flera månader? Det säger sig väl självt att det inte är en färsk grönsak i burken. Eldorados guacamole innehåller så lite som 0,4 % avokado. Vi har aldrig köpt färdig guacamole och kommer aldrig att göra. Och tacokryddan har vi bytt ut för ett tag sen när vi upptäckte att magarna inte kändes bra och vi misstänkte att det var just tacokryddan. Så nu gör vi egen och vi kan frossa tacos igen och magen är så tacksam.

Inga Kommentarer
Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Hösten har sina fördelar må jag säga. Mysig belysning, inspirationen till att boa in sig hemma är på topp, musiken får gärna vara lite lugnare, luften är frisk och solen skiner fortfarande men med mjukare strålar på huden. Och så kan man njuta så där lite extra av mustig och rustig mat. Vi brukar laga en jättegod höstkallops med torkade trattkantareller som min mamma alltid har lagat. Eller så lagar vi en fransk härlig  Boeuf Bourguignon som vi hittat i en kokbok som heter Fransk Afton av Magnus Falkehed. Och så klart delar jag med mig av receptet här på bloggen. Otroligt god och femåringen här hemma åt hela 3 portioner. Och det hade jag också gärna gjort om det inte vore före att det kommer en morgondag och att jag ska ha en matlåda med mig. Har du någon favoritgryta att tipsa om? Jag skulle gärna testa något nytt! Jag har skrivit i receptet att det ska vara ekologiskt nötkött och sidfläsk och såklart man ska ha det tycker jag. Och självklart är det ju bra om de övriga ingredienserna också är ekologiska men jag har inte skrivit det i receptet.

boeuf

Boeuf Bourguignon

Ingredienser för 4 personer.

1 kg grytbitar av ekologiskt nötkött ( kan vara fransyska, högrev osv)

200 g champinjoner

1 gul lök

150 g ekologisk sidfläsk el bacon

2 msk matolja

1 msk mjöl

7,5 dl rödvin

1 dl köttbuljong

salt och peppar ( efter smak! smaka dig fram.)

1 kvist färsk timjan (fungerar jättebra utan)

1 lagerblad

400g morötter

Gör så här:

1. Rensa champinjonerna, klyv dem i fyra delar och skiva sen löken. Skär fläsket i i bitar och stek det i oljan. Använd en gryta. Håll fläsket varmt på en tallrik under tiden champinjoner och lök steks i samma gryta. Ta upp champinjonerna och löken så fort de fått färg och lägg åt sidan.

2. Bryn köttet i grytan, strö över mjölet och bryn lite till. Häll därefter på det röda vinet och buljongen. Salta och peppra och lägg i champinjonerna, löken och fläsket. Tillsätt timjan och lagerblad. Lägg på locket och låta sjuda på spisen i 1 timme. Under tiden kan du skiva morötterna till slantar.

3. Lägg i morötterna i grytan och låt allt sjuda i ytterligare 1 timme och 30 minuter. Passa på att skala och koka potatis, häll upp ett glas vin, duka med lite levande ljus. Grytan är färdig när köttet är riktigt mört och faller sönder.

4. Servera grytan tillsammans med potatisen.

3 Kommentarer